Reflektionsspeicher Extra Plus

Unsere neuste Erweiterung ist eine Aufrüstung unseres standard Reflektionsspeichers. Um das maximum an Oberhitze zu erreichen wurde unser Reflektionsspeicher Extra Plus entwickelt. Der Reflektionsspeicher Extra Plus bedeckt ca. 90% der Dachfläche (innen) mit Schamottesteinen, durch die ideale Luftführung in unseren Holzbacköfen laden sich die Schamottesteine ( über der Backfläche ) wärend des hochheizens auf und wandeln ihre geladene Energie dabei in Strahlungswärme um diese wiederum von oben auf das jeweilige Backgut reflektiert wird.

Durch den dreiteiligen Aufbau erreichten wir eine sehr gleichmäßige Reflektion auf das Backgut und konnten somit das Endergebnis vieler Backwaren nochmals perfektionieren. Doch der größte Vorteil unserer Reflektionsspeicher ist nach wie vor dass diese keine Auflage benötigen sondern in einer eigenen Halterung über der Backfläche sitzen, ein anpassen an das jeweilige Backgut durch tiefen und höhen-verstellung ist nicht nötig. Sie können den Reflektionsspeicher immer im Ofen montiert lassen ohne dass dieser Sie beim backen und braten unterschiedlicher Lebensmittel beeinträchtigt ( die Einschubhöhe bleibt immer frei )! Sie können daher ganz einfach von Pizza oder Flammkuchen auf Brot oder Braten, Geflügel uvm. wechseln oder auch nach dem Pizza backen noch die Spießbratenvorrichtung einsetzten um leckeren Spießbraten oder Hähnchen zu braten ohne ein Umbau der heißen Steine vornehmen zu müssen.

Details:

• Reflektionsspeicher Extra Plus
• Für das Maximum an Oberhitze
• Bedeckt ca. 90% der inneren Dachfläche mit Schamottesteinen
• Oberhitze als Strahlung + Luftwärme
• Für alle Backbereiche vorteilhaft ( Pizza, Flammkuchen, Brot, Fleisch uvm. )
• Für eine gleichmäßige Krustenbildung und goldbraunen Käse
• Kein Auf und Abbau nötig ( Der Reflektionsspeicher kann immer montiert bleiben )
• Keine Höhenanpassung bei unterschiedlichen Lebensmitteln notwendig ( perfekt für das Kombinationsbacken geeignet )

Preis = 110,00€  inkl. MwSt.

( nur in Kombination mit einer Holzbackofen-Bestellung möglich - keine nachträgliche Montage )!

Lieferzeit: siehe Holzbackofenbeschreibung!