Reflektionsspeicher Nachrüstset für Holzbacköfen

Mit unserem Reflektionspeicher-Nachrüstset bieten wir Ihnen die Möglichkeit die Backergebnisse nochmals zu toppen. Der Reflektionsspeicher in Verbindung mit unserer bereits in den Holzbacköfen installierten Wärmegasführung macht ihre Pizza, ihr Brot, ihr Braten noch knuspriger und den Käse das Hähnchen noch goldbrauner. Der Reflektionsspeicher bestehend aus 3 zusätzlichen Schamotteriegeln die in einer Halterung über der Backfläche sitzen. Die Schamotteriegel nehmen die Wärmegase auf und reflektieren die gespeicherte Wärme direkt von oben auf ihr Backgut.

Ist der Reflektionsspeicher eingesetzt kann dieser immer im Ofen bleiben und muss auch wenn Sie z.B. die Spießbratenvorrichtung oder einen Gänsebräter nutzen, nicht entnommen werden. Durch seine spezielle Halterung die über dem Öffnungsmaß der Backkammer liegt benötigt der Reflektionsspeicher keinerlei Auflagen die evtl. in der Höhe dem jeweiligen Backgut angepasst werden müssen. Sie können daher ganz ohne Probleme Ihre Pizzen wie beim Italiener backen und danach noch ohne Umbau Ihr Brot oder sogar einen großen Braten einschießen ( kein auf oder Abbau von heißen Steinen nötig - die Finger bleiben heile )!  Sollte der Ofen mal transportiert werden müssen z.B. im Auto oder auf einem PKW Anhänger, so können Sie wegen des Gewichts ohne große Mühe den Reflektionsspeicher entnehmen und zu jeder Zeit wieder einsetzten. Bitte beachten Sie hierbei dass der Reflektionsspeicher nur eine Erweiterungsoption ist um die Backergebnisse nochmals zu toppen.

Details:

• Reflektionsspeicher aus Schamotte (zum nachrüsten)
• Inkl. spezieller Haltevorrichtung passend zum jeweiligen Ofenmodell
• Optionale Erweiterung zu unseren Wärmegasführungssystemen (Wärmegasführung bereits im Ofen verbaut)!
• Kinderleichte Montage
• Es müssen für die Halterung zwei 10mm Bohrungen an der Rückwand des Ofens vorgenommen werden
• Bohrschablone im Lieferumfang enthalten
• Für das extra an Bräune (Reflektionsstrahlung)
• Bestehend aus 3 einzelnen Schamotteriegeln (inkl. Halterung für über die Backfläche)
• Zu jeder Zeit herausnehmbar (Schamotteriegel können einzeln ausgetauscht werden)!
• Kann während der Nutzung mit unserer Spießbratenvorrichtung oder Gänsebrätern und Römertöpfen montiert bleiben
• Kann zusammen mit unserer Räucherösen kombiniert werden

Was ist unser Wärmegasführungssystem?

Viele unserer Holzbacköfen sind bereits serienmäßig mit unserem Wärmegasführungssystem ausgestattet. Das Wärmegasführungssystem sorgt für eine perfekt Wärmeverteilung über der gesamten Backfläche so das zwei identische Backwaren gleichzeitig gebacken werden können ohne das die hintere Backware getauscht oder gedreht werden muss. Die Wärmegasführung sorgt hierbei für ein abrollen der heißen Luft über der Backfläche und produziert somit noch mehr Luftwärmeleistung. In Kombination mit unseren Reflektionsspeichern haben Sie jedoch nicht nur die heiße Luft der Oberhitze sondern zusätzlich noch Strahlungsenergie. Die aggressive Oberhitze produziert eine perfekte Kruste und läst Käse wunderbar goldbraun schmelzen!

ACHTUNG - BITTE GEBEN SIE BEI EINER BESTELLUNG IM WARENKORB (Wünsche) AN FÜR WELCHES HOLZBACKOFEN MODELL SIE DEN REFLEKTIONSSPEICHER BENÖTIGEN!!

Preis = 85,00€ inkl. MwSt.

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